由于原料奶等成本持续上涨，三元股份宣布，自12月份起将上调部分牛奶产品价格，加权平均涨价幅度为8%。这将是三元牛奶继年初价格上调5%之后的第二次涨价。

　　三元年内二度提价

　　三元股份称，今年以来，原料奶收购价格同比增长幅度已经逼近50%，而且仍在持续上涨。其他原辅材料，如包装材料、人工成本等也在持续上涨，企业无法通过采取精细化管理、高效生产运营等内部措施消化全部上升的成本。经慎重考虑，将自2013年12月起上调部分产品价格，加权平均涨价幅度为8%。三元表示，此次部分产品价格调整，是基于谨慎的成本核算和市场调研后做出的决定。

　　由于供需失衡，今年以来原料奶价格大幅上涨，下半年涨幅更是加速扩大，6月至今涨幅已经达到15%。据农业部定点监测，11月份第1周（采集日为11月6日）内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.93元/公斤，比上周上涨1.3%，同比上涨18.0%。

　　事实上，除了三元两次提价之外，蒙牛、伊利也分别于今年8月份上调了部分产品的价格。

　　对于后续是否涨价，伊利、蒙牛等尚未予以明确回复。但业界认为，基于成本上升的压力，其他乳企继续提价亦是大概率事件。今年第三季度，由于成本上升，伊利收入增速创下10多个季度以来的新低，也拖累其三季报业绩低于预期。

　　奶源紧张、奶价高，一直是国内乳制品行业面临的突出矛盾。中国乳制品工业协会曾表示，中国已进入世界高奶价行列，生鲜乳价格远远高于欧盟、荷兰、美国等。业内还把今年以来国内奶源紧张的局面称为“有史以来最严重的一次奶荒”。

　　对于“奶荒”的原因，乳业专家宋亮指出，当前我国奶牛养殖规模化比重（200头以上）为37%，63%为散养和小规模养殖，小规模和散养比重仍比较高。这几年，饲料、人工、防疫等综合成本上涨的速度远快于奶价上涨的速度，造成奶农养殖户比较收益下滑，加上疫情出现，养殖风险明显增大，进而导致大量奶农和小规模养殖户退出市场，“当前国内奶牛存栏量应该是下降的。”

　　国内一家牧业公司相关人士也表示，“奶荒”原因，除了恒天然奶源进口受限、国内乳企加大采购力度之外，近年来牛羊肉价格的大幅上涨，对养殖户的选择也形成了导向，使得奶牛存栏量下降，形成奶源供应紧缺的局面。

　　“奶荒”短期难解

　　此前，曾有观点认为，基于供应逐步增多的原因，国内“奶荒”的情况明年将得以有效缓解。农业部资深乳业分析师、中国奶业协会理事陈渝表示，按照乳业市场调节规律、2012年牧场建设数量和2012年奶牛进口数量等行业指标来看，牛奶供应在四季度初开始恢复，“奶荒”的周期即将过去。

　　不过，也有业内专家称，由于奶牛存栏量和产量恢复需要较长时间，至少在未来半年时间内，奶源紧张的局面仍将持续，原奶成本压力也将继续给乳企业绩造成压制。

　　“明年二季度奶荒问题可以缓解，但是不能根本解决。”宋亮称。宋亮认为，乳企及养殖企业于2010年、2011年新建的牧场2014年才能投产；同时，农业部有望出台相关补贴计划，减少养殖户退出市场；而进口奶粉价格下降，进口奶粉数量增多也将对于缓解奶荒有帮助；企业也会减少生产对原奶高度依赖的产品。