广州日报讯（记者董哲）新学期开学了，昨日，凤岗镇食品药品监管分局发布食品安全预警，提醒各学校及广大师生注意食品卫生安全。

凤岗食药监分局提醒，各学校及托幼机构要严格落实食品安全管理制度，开展食堂食品安全自查，并加强对食堂新进从业人员进行相关教育培训，并做好原料进货登记台账。对重新使用的餐饮具做好清洗消毒，严格按照食品标签所示保存条件存放食品。严禁超范围加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）。不得采购、贮存、使用亚硝酸盐等。每餐每种饭菜做好留样，冷藏保存每种食物不少于100克，保存时间为48小时，须建立食品留样记录并有专人负责登记管理。

据了解，凤岗食药监分局将于近日对学校食堂开展全面检查，同时督促和指导学校食堂布局流程、硬件升级改造，有序推进学校食堂“明厨亮灶”工程，落实量化分级动态评定等级。