1日，省食药监局通报近期在食品流通环节对肉及肉制品、食用油、蔬菜及其制品、水产品及水产制品、豆类及制品、粮食其制品、薯类及膨食品、饮料等八大类食品的抽检结果。结果显示，在济南抽检的多种鱼类含有不得检出的抗菌素，人食用后也会出现耐药性，对人体健康不利。

据了解，此次共抽检596批次的食品及食用农产品，其中抽检项目合格的产品576批次，不合格产品20批次，合格率96.6%。肉及肉制品、食用植物油、豆类及其制品、粮食及其制品、饮料5类食品全部抽检合格。蔬菜及其制品、水产品及其制品、薯类及膨化食品均有不合格产品，其中水产品及其制品不合格率最高。

本次抽检的水产及水产制品抽检项目包括孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物、恩诺沙星、环丙沙星、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、甜蜜素、安赛蜜等31个指标，共抽检120批次产品，不合格12个批次。记者注意到，这12批次在济南销售的有6个，其中4个竟然出自大润发、银座等大超市。

据了解，这些都是杀菌剂，具有较广的抗菌谱，鱼体内残留会产生耐药性，人食用这些鱼以后也会残留在人体内，导致产生耐药性，以后生病再服用此药将失去作用，对人体的健康极为不利。抗菌素残留有可能是水质受污染或养殖户将其拌进鱼料中给鱼治病所致，而后者是明令禁止的。