28日，记者从成都市食药监局获悉，成都已正式出台全国首个食品生产企业管理地方性标准。该标准为食品生产企业提出了量化标准，甚至细化到水龙头建多少个、消毒池建多大。据了解，该标准已从2015年10月1日起开始实施。

面对食品生产企业的食品安全问题，成都市食品药品监督管理局由“被动应付”为“主动预防”，起草出台了《成都市食品企业生产管理通用规范》，旨对正在发生或潜在的食品安全问题有针对性地预防，指导食品企业提高管理和生产水平，进行规范化生产，以标准化手段促升企业生产的安全性。

华西都市报记者联系上了参与此次标准的制定者吕品，他告诉记者，这个标准制定得很细，包括消毒池该建多大、水龙头应该有多少个都有具体规定。

据了解，该标准出台后，成都市食药监局要求各区（市）县局及时将标准送达每一家食品生产加工企业，对贯彻落实标准提出了具体要求，并将此作为落实《食品安全法》重要举措和明年监管重要工作内容之一。吕品说，因为这个地方性标准是推荐性标准，并不具有强制性。

据悉，成都市现有食品生产加工企业2000余家，其中规模以上企业仅占20%左右。近年来，虽然成都市食品生产加工环节产品质量总体稳定，未发生大的安全问题，但产品类别多、企业规模小、管理水平不高、监督管理难度大的问题仍然存在。